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Au cours de la saison 2007-2008, GaĂ«tan Charbonnier Ă©volue en CFA pour le club du SO ChĂątelleraudais avec qui il dispute 27 matchs et marque 11 buts. Lors d’une rencontre entre son club et l’Ă©quipe rĂ©serve du Paris Saint-Germain, il est repĂ©rĂ© par les dirigeants parisiens, qui l’engagent pour une saison.
Au cours de la saison 2008-2009, il Ă©volue avec l’Ă©quipe rĂ©serve du club parisien, toujours en CFA, oĂč il marque 13 buts en 27 matchs, ce qui fait de lui le meilleur buteur de l’Ă©quipe. Les six derniers mois, il gagne le droit de s’entraĂźner avec le groupe professionnel du club parisien, mais ne dispute aucun match avec l’Ă©quipe premiĂšre.
De son propre aveu, le fait de s’entraĂźner avec le groupe professionnel lui a permis de beaucoup apprendre. Toutefois, n’ayant aucune perspective de pouvoir disputer des matchs avec l’Ă©quipe professionnelle du Paris-Saint-Germain, il choisit de quitter le club en fin de saison et signe pour quatre ans en faveur du SCO d’Angers.
La fin de carriĂšre de GaĂ«tan Charbonnier, aujourdâhui ĂągĂ© de 35 ans, Ă©maillĂ©e par les blessures, nâaura pas rendu grĂące Ă ses qualitĂ©s. Ses passages Ă Saint-Ătienne, et Bastia pour conclure, nâauront ainsi pas marquĂ© les esprits, contrairement Ă ses histoires Ă Auxerre (17 buts en 2021/2022), et Brest (27 buts en 2018/2019).
Des hautes performances dans lâantichambre de lâĂ©lite oĂč il nâaura jamais su rĂ©ellement sâimposer, Ă lâimage de son court passage dans lâHĂ©rault. DĂ©barquĂ© dâAngers aprĂšs une saison prometteuse Ă 12 buts en Ligue 2, celui qui venait remplacer, avec Emmanuel Herrera, Olivier Giroud aprĂšs le titre de champion de France 2012 nâaura pas su Ă©lever le curseur. Buteur face Ă lâOlympiakos Ă La Mosson en Ligue des Champions, il nâinscrira que 4 buts en Ligue 1 avant de filer Ă Reims.
Aujourdâhui donc, GaĂ«tan Charbonnier en a fini avec le football professionnel. Mais le ballon rond reste une passion et lâavant-centre nâest pas dĂ©cidĂ© Ă raccrocher vĂ©ritablement les crampons. Câest ainsi quâil a dĂ©cidĂ© de rejoindre Pouzauges Bocage FC, club de RĂ©gional 1 en VendĂ©e et entraĂźnĂ© par son frĂšre. Histoire de prolonger le plaisir.